LE DÉJEUNER À TOUT CASSER

« Madame,

Maîtresse de maison, recevant fréquemment, et jalouse de varier les plaisirs de vos convives,

vous voulez bien me demander de vous aider dans cette tâche. »

 

Le texte – paru en novembre 2017

Ah, le bon vieux temps où la France cultivait et élevait sur son sol ! Où l’étiquette présidait encore aux repas mondains ! Où les menus de restaurant confinaient à la poésie ! Charles Monselet, figure littéraire du XIXe siècle, évoque la gastronomie française, à mi-chemin entre élitisme culinaire et food porn.

L’auteur

Charles Monselet (Nantes, 1825 – Paris, 1888) est un auteur dont la production aujourd’hui oubliée fut considérable, touchant tous les genres. Connu pour son amour de la table, il devint en parallèle l’un des premiers journalistes gastronomiques et une référence en la matière pour ses contemporains.

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